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豆鼓炒花甲怎样做更好吃?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017-3-6     浏览次数:    

  豆鼓炒花甲

  主料

  花甲(500)

  调料

  姜(适量)葱(适量)豆鼓(适量)油(适量)盐(适量)砂糖(适量)生抽(适量)白酒(适量)

  厨具

  炒锅、平底锅

  1、花甲买洗回来先冲洗一下,然后放些盐在水里,让花甲吐干净沙。

  2、准备葱段,姜丝,豆鼓。

  3、烧热水倒入花甲,加入少许白酒。煮至花甲开口就可以了。

  4、把花甲用清水冲洗干净

  5、把葱头,姜丝,豆鼓爆香。

  6、倒入花甲翻炒,撒一点糖。

  7、最后倒入生抽调味。

  8、撒上葱段炒匀就可以起锅

  小窍门:

  1、现在花甲比较脏,一定要灼水,灼水后还要冲洗干净,不然很多沙。

  2、因为花甲已经灼水,大火炒热就可以了,炒太久肉就缩没了。

  3、我只放生抽,因为已经够味。

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