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  合肥盈观投资咨询有限公司又添新贵——有只鱼横空出世

  说起杭州外婆家创始人吴国平,餐饮界人士几乎耳熟能详。有意思的是,距离杭州三百三十公里外的安徽合肥,也有一位吴国平,这位吴国平居然也是餐饮界知名人士:中国绿色饭店国家级注册评审员,中国国家钻级酒店注册评审员,安徽省餐饮行业协会副会长,合肥盈观投资咨询有限公司创始人,安徽润发万家控股有限公司董事长。

  2004年初,吴国平进入安徽餐饮知名品牌——肥西老母鸡。八年后的肥西老母鸡改旗易帜,升级成如今的老乡鸡。吴国平在老乡鸡工作了整整八年,从最基层的服务员做到核心管理层,直到肥西老母鸡的第一百五十家门店开业,吴国平离开。2014年的吴国平重归餐饮界,另起炉灶,推出围裙妈妈水饺店,两年时间不到,如今全国已有三十多家围裙妈妈门店。即便如此,埋头苦干的吴国平仍不满足,计划将在2016年12月31日推出另一时尚风味炭烤品牌:有只鱼。

  在决定启动“有只鱼”这个项目前期,吴国平又特意往外飞了几次,“餐饮行业跟其他商品的交易买卖不一样的地方就在于餐饮呈区域性的做餐饮,尤其在连锁加盟这个市场,实地考察显得更加重要,所以这段时间我跑了不下于十个城市,每个城市都有不同的餐饮风格,而我前期所要做的,就是在不同的地域里,如何植入我们的这只鱼。”箭在弦上,我相信,在没有思考和准备成熟的时候,他绝对不会迈出今天这一步。

  谈及美食,吴国平表示:碳烤鱼是一种发源于四川的特色美食,在千百年流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺之精华,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,精选五十多种香料和药调料经过数百次试验调整,造就这种口味奇绝、营养丰富的风味小吃。我公司独家拥有正宗秘制配方,配方独特还在于“拒绝使用辣油等人工制料”,采用活鱼现杀现烤,再浇以独家秘制天然汤汁,使烤鱼外皮香脆、肉质软嫩、清香爽口。具有天然、清香、营养不油腻的特点。吃鱼过程中,以天然木炭烧烤与加热炖煮,有一种回归自然、浑然天成的奇妙品尝体验,同时配以各种蔬菜、豆制品等烹煮,口齿留香,回味无穷。而且,我们倾入巨资将“特色美食品牌化”的经营概念注入有只鱼时尚烤鱼,重新定位、包装。以连锁店经营的方式,引进海外先进管理服务标准,将这一人间美食发扬光大。

  吴国平在谈到新品有只鱼时放言:现阶段中国已进入餐饮高速发展的黄金时期,投资餐饮可大可小,门槛低,资金周转快,是风险最小,创业者最容易成功的行业,炭烤鱼这种古老又新兴的餐饮项目正迅速风靡全国,无疑现在是投资一家烤鱼店的最好时机。烤鱼市场形成了,那么什么样的一家烤鱼店能在鱼龙混杂的烤鱼市场里脱颖而出且持续保持活力呢?自然是大品牌、有形象、有总部强有力技术支持、有总部全年无休的保姆式营销战略、有多年资深的管理团队支持的品牌连锁烤鱼店,只有这样的品牌店才能在市场中独树一帜并持续盈利发展。

  有只鱼拥有独家正宗秘制配方,独创腌+烤+炖工艺,精选50多种香味料和香药料,口味有麻辣味、香辣味、鱼香味、泡椒味、豆豉味等十几种,待吃完鱼的同时肉后还可以像涮火锅一样,在汤锅中融入各种蔬菜、豆制品等,适合全国各地经营,中小投入,巨大回报,一年四季生意火爆无淡季。

  采访中吴国平笑言,不知是不是机缘巧合,还是冥冥中早已注定,自己的名字跟外婆家创始人吴国平的名字一模一样,问题是,自己也做了多年的餐饮,尽管没有外婆家那样铺天盖地,但毕竟也在餐饮界稳打稳扎,小有名气。对于前段时间外婆家吴国平隐退山林的做法,他表示遗憾,希望在未来的创业大潮中,能够见到这位让自己仰慕已久的餐饮。

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